Notre Carte ...

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Automne -Hiver !

Nous avons le plaisir de vous proposer une carte

"ouverte sur le monde", aux saveurs délicates ,

élaborée à base de produits frais, de qualité,

avec une note d'exotisme,

vous invitant à un véritable voyage de saveurs ...


Notre carte est renouvelée au fil des saisons ...

Menu

Les Entrées

Salade d'artichauts, parmesan, roquette & jambon cru
19€
Foie gras de Canard maison cuit au torchon, chutney de mangue

24€
Oeufs cocotte façon meurette, toast de pain de campagne

23€
Velouté d'Automne

Demandez la saveur du moment !

Végétarien

19€
Ceviche de Thon, ananas frais, coriandre, piment Jalapeños
24€
The "BIG" Lobster Roll ~ Homard & brioche toastée

32€
Huîtres "Ancelin", fines de claire n°3

6 pièces

21€
Carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion ou râpé de truffe fraîche

Version S: 16€     Version L: 30€

A partager ... Ou pas !

Guacamole maison & Nachos épicés

Végétraien

18€
Tartine de Morbier & Jambon cru de Montagne, glace Génépi

22€
Nems au poulet, sweet chili sauce

6 pièces

19€
Foccacia Nature

Végétarien

12€
Focaccia & Jambon Cru
15€
Focaccia & râpé de Truffe fraîche

Végétarien


20€
L'Italienne

 Jambon cru, Burrata, Salame Golfetta , olives Taggiasche

20€
La Corse

Prisuttu poivré, Lonzo, tomme Corse, confiture de figues

20€

Menu

Les Plats

Noix de Saint-Jacques snackées, Noilly Prat, fondue de poireaux, salicornes
34€
Mi-Cuit de Thon "Saku" façon Rossini, purée de pommes de terre

Suppl. Truffe +12€

36€
Filet de Loup, purée d'Artichauts, jus de viande corsé

 fumé au foin, sous cloche

29€
Saumon laqué Yakitori, huile de basilic Thaï, cacahuètes grillées, riz jasmin

29€
Poisson Entier du Jour…

 Selon l'humeur de la Mer :-)

"Le Tigre qui pleure", riz jasmin

Bavette marinée au soja, coriandre & épices Thaï



34€
Pluma de porc, jus corsé au Chorizo & Rioja, pommes grenailles

31€
Daube de joue de Bœuf à la Provençale, gnocchetti frits

29€
Indian Burger, frites fraîches

Effiloché d'Agneau (cuisson 12h), mayo curry, Granny Smith

26€
Tartare de bœuf Classique ou à l’Italienne

180g Charolais

25€
Linguine aux langoustines, flambées au Grand-Marnier, bisque maison
38€
Linguini alle Vongole
27€
Risotto aux Morilles

Végétarien

Suppl. Jambon cru +3€

29€
Coquillettes à la Truffe fraîche, jambon, Vieux Comté

18 mois d'affinage

31€


Pour Les Végétariens, nous proposons:


  • Focaccia Nature

ou avec râpé de Truffe fraîche

  • Guacamole maison & Nachos épicés


  • Salade d'artichauts, parmesan, roquette
  • Velouté d'automne


  • Risotto aux Morilles
  • Linguine aux légumes




"Le bonheur est fait maison chez  M a d a m e  B L E U E "



Menu

Les Desserts Signatures

Nid flottant mangue & caramel de passion

14€
L'Eclair choco-noisettes

14€
Fondant au chocolat

 9mn de cuisson

14€
Crème brûlée du moment

13€
Carpaccio d'ananas, sirop vanillé aux épices, glace Cannelle, zest de citron vert
13€
Assiette de fromages affinés

    Morbier  ~ Tomme Corse de Brebis ~ Vieux Comté  ~ Confiture de figues

15€
Glace Artisanale, 2 boules

Glaces des Alpes, 

Maître Artisan Glacier:

  VANILLE Bourbon ~ CHOCOLAT Guanaja ~ CARAMEL au beurre salé ~ CAFÉ Arabica ~ RHUM-RAISINS  ~ PISTACHE ~ CANNELLE  ~ GENEPI ~ FRAISE ~ CITRON ~ CLEMENTINE Corse



6€


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En complément de notre carte,

M a d a m e  B L E U E

vous propose, chaque semaine,

des suggestions, élaborée avec soin,

pour votre plus grand plaisir...

 Notre Chef

Laurent Coudereau

et toute son équipe ont le plaisir 
de vous faire découvrir l'univers culinaire de 
M a d a m e  B L E U E