Notre Carte

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Printemps - Eté !

Nous avons le plaisir de vous proposer une carte

"ouverte sur le monde", aux saveurs délicates ,

élaborée à base de produits frais, de qualité,

avec une note d'exotisme,

vous invitant à un véritable voyage de saveurs ...


Notre carte est renouvelée au fil des saisons ...

Menu

Les Entrées

Salade d'artichauts, parmesan, roquette & jambon cru
19€
Tomate plein champs & Burrata crémeuse 120g

Végétarien

20€
Sirtaki d'Aubergines, yaourt Grec aux épices de Sumac, grenades fraîches

 Végétarien

20€
Chirashi de Saumon restructuré, mangue fraîche, avocat, riz, wakamé

22€
Ceviche de Daurade comme à "Bahia de Caraques", espuma leche del Tigre

24€
Nems au poulet, sweet chili sauce

6 pièces

19€

A partager ... Ou pas !

Houmous, Chips de Papadam

 Végétarien

17€
Guacamole maison & Nachos épicés

Végétraien

24€
Foccacia Nature

Végétarien

10€
Focaccia & Jambon Cru
15€
Focaccia & râpé de Truffe fraîche

Végétarien


20€
L'Italienne

 Jambon cru, Burrata, Salame Golfetta , olives Taggiasche

18€
La Corse

Prisuttu poivré, Lonzo, tomme Corse, confiture de figues

18€

 Le Bar à Poissons

Menu

Le Bar à Poissons

Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion ou râpé de truffe fraîche
15€
Spicy Crevettes, fromage blanc & coulis de mangue

4 Pièces

13€
Tartare de Thon, noisettes & Kimchi

14€
Beignets de Boquerones, sauce Tartare

12€
Huîtres n°3 Gillardeau

6 pièces

21€

Les Plats ...

Menu

Les Plats

Filet de Loup, purée d'Artichauts, jus de viande corsé

 fumé à la Lavande sous cloche

29€
Saumon laqué "miso", riz jasmin
28€
Poêlée de queues de Gambas Sauvages

Mexican Style

30€
Tataki de Thon frais 日本語 , légumes croquants

36€
Daube de joue de Bœuf à la Provençale, polenta crémeuse à la fleur de Thym

29€
Bavette de Bœuf Black Angus, sauce Chimichuri, pommes grenailles

260g Uruguay




32€
Souris d'Agneau confite au parfum d'Orient, graines de Semoule

 Cuisson 8h

34€
Chicago Bun's Burger

Pull pork, chou croquant, tomate, sauce BBQ au Jack Daniel's N°7

25€
Tartare de bœuf Classique ou à l’Italienne

180g Charolais

23€
1/2 Langouste rôtie, Spaghettis "Guitare", bisque maison

Les Pâtes Signature

48€
Linguini alle Vongole
26€
Risotto à la Betterave, crème de Gorgonzola & noisettes concassées

Végétarien

29€
Risotto crémeux aux petits pois, tartare de Gamberoni, huile d'olive citron
32€


Pour Les Végétariens, nous proposons:


  • Focaccia Nature

ou avec râpé de Truffe fraîche

  • Houmous, Chips de Papadam
  • Guacamole maison & Nachos épicés


  • Salade d'artichauts, parmesan, roquette
  • Tomate plein champs & Burrata crémeuse 120g
  • Sirtaki d'Aubergines, yaourt Grec aux épices de Sumac, grenades fraîches


  • Risotto crémeux aux petits pois, huile d'olive citron
  • Risotto à la Betterave, crème de Gorgonzola & noisettes concassées


Nos Desserts Signatures



"Le bonheur est fait maison chez  M a d a m e  B L E U E "



Menu

Les Desserts Signatures

Pavlova Citron

IGP Menton

14€
La tropézienne

La Vraie !

14€
Nid flottant mangue ~ passion

13€
Le Rocher de Roquebrune
12€
Fondant au chocolat

 9mn de cuisson

13€
Carpaccio d'ananas, sirop à la vanille, sorbet citron-Basilic
12€
Glace Artisanale, 2 boules

Glaces des Alpes, 

Maître Artisan Glacier:

  VANILLE Bourbon ~ CHOCOLAT Guanaja ~ CARAMEL au beurre salé ~ CAFÉ ~ RHUM-RAISINS  ~ COCO  ~ FRAISE ~ CITRON ~ CITRON VERT-YUZU ~ CLEMENTINE Corse



6€
Assiette de fromages affinés

Camembert au lait cru, Reblochon, Tomme Corse de brebris

14€


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En complément de notre carte,

M a d a m e  B L E U E

vous propose, chaque semaine,

des suggestions, élaborée avec soin,

pour votre plus grand plaisir...

 Notre Chef

Laurent Coudereau

et toute son équipe ont le plaisir 
de vous faire découvrir l'univers culinaire de 
M a d a m e  B L E U E

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